Yüksekova’da 26 yıllık balcı Nedim Babat Hakkari balını il dışına taşıyor

Yüksekova’da bulunan Zagros İş Merkezi’nin 2. katında uzun yıllardır bal satışı yapan Nedim Babat, 26 yıllık tecrübesiyle Hakkari balının tanıtımına katkı sunuyor. “Balcı Nedim” adıyla bilinen Babat, Hakkari ve ilçelerinde faaliyet gösteren arıcılardan topladığı balları satışa sunarak, bölge balını Türkiye’nin farklı illerine ulaştırıyor.

“Bu işe başladığımda Şemdinli’de sadece üç balcı vardı”

Mesleğe başladığı yıllarda bölgede sayılı bal satıcısı olduğunu ifade eden Babat, bugün arıcılığın yaygınlaşmasına rağmen işini sürdürdüğünü belirtti. Babat, “Bu işe başladığımda Şemdinli’de sadece üç balcı vardı. Şimdi herkes arıcı, herkes balcı. Elbette herkes ekmeğini yiyecek” sözleriyle sektördeki değişime dikkat çekti.

“Yüksekova’da satış az oluyor çünkü burada herkes bal üretiyor”

Bu yıl bal satışlarının üretici açısından iyi seviyede olduğunu dile getiren Babat, özellikle batı illerinden gelen talebin arttığını söyledi. Yüksekova ve çevresinde arıcılığın yaygın olması nedeniyle yerel satışların sınırlı kaldığını belirten Babat, “Yüksekova’da satış az oluyor çünkü burada herkes bal üretiyor. Ama batı illerinde perakende müşterilerim var. Bu sene dışarıya çok satış yaptık, talep yüksekti. Bu durumdan memnunum” dedi.

Bal türlerine göre fiyatlar değişiyor

Balın türüne ve üretim şekline göre fiyatların farklılık gösterdiğini belirten Babat, yabani balın kilosunun 3 bin TL’den başladığını söyledi. Normal süzme balın 1.200 TL’den satışa sunulduğunu ifade eden Babat, şekersiz süzme balın ise 700 TL’den başlayan fiyatlarla alıcı bulduğunu kaydetti. Fiyatların balın kalitesi, üretim bölgesi ve rekolteye göre değişebildiği aktarıldı.

Hakiki bal nasıl anlaşılır?

Balın güvenilirliği konusunda tüketicilere de çağrıda bulunan Babat, sahte bal ile hakiki bal arasındaki farklara dikkat çekti. Babat’a göre gerçek bal; kokusu, tadı ve yapısıyla kendini ele veriyor.

“İyi ve hakiki balın kokusu olur. Yediğiniz zaman boğazı biraz yakar. Süzme bal mutlaka donar. Donmayan ballar genellikle glikoz ya da mısır şurubu içerir. Donan bal orijinaldir, donmayanlar sahtedir” diyen Babat, özellikle karakovan ve sepet balında bu özelliklerin daha net hissedildiğini ifade etti.

26 yıllık meslek hayatında müşterilerinden olumsuz bir geri dönüş almadığını belirten Babat, güvenin bu işin temel taşı olduğunu belirtti. “Sattığım her yerden memnuniyet gördüm, hiç tepki almadım” diyerek, uzun yıllardır aynı çizgide çalıştığını dile getirdi.

Hakkari balının hem yerelde hem de ülke genelinde daha fazla tanıtılması gerektiğini savunan Babat, doğal ve güvenilir ürün arayan tüketicilerin bölge balına ilgi göstermesinin sevindirici olduğunu aktardı. Bu ilginin, hem arıcılar hem de yerel esnaf için önemli bir ekonomik fırsat oluşturduğu ifade edildi.