Süt üretimi yüzde 10 düştü
İşletmelerin süt üretimi kasımda yüzde 9.9 düştü. Karışık süt peyniri üretimi ikiye katlandı.
Ticari süt işletmelerinin toplam içme sütü üretimi, kasım ayında yüzde 9.9 düşüşle 131 bin 655 in tona geriledi. Toplanan inek sütü miktarı yüzde 0.8 azaldı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan ‘Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Kasım 2018’ verilerine göre;
–Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 131 bin 655 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9.9 düştü.
–İnek peyniri üretimi 54 bin 872 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0.3 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise bin 451 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 97.2 arttı.
–Yoğurt üretimi 91 bin 755 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0.5 azaldı. Ayran üretimi ise 57 bin 836 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0.5 arttı
–Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3.4, protein oranı ise ortalama yüzde 3.1 oldu.
–Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 1.1 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0.8 azaldı.
YUMURTA ÜRETİMİ DE DÜŞTÜ
Tavuk yumurtası üretimi kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 2,3 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,1 arttı. Tavuk yumurtası üretimi 1,7 milyar adet olarak gerçekleşti.
Kesilen tavuk sayısı 100 milyon, kesilen hindi sayısı ise 521 bin adet oldu. Kesilen tavuk sayısı kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 0,2, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,5 azaldı. Kasım ayında kesilen hindi sayısı ise bir önceki aya göre yüzde 10,2 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,5 arttı.
Tavuk eti üretimi 174 483 ton, hindi eti üretimi ise 4 954 ton olarak gerçekleşti. Tavuk eti üretimi kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 4,1, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,5 azaldı. Kasım ayında hindi eti üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 12,6, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,1 azaldı.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 0,7 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göreyse tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,5 azaldı.
