Yaklaşık bir yıldır ızgara ürünleri satan bir iş yerinde çalışan Alpat, bu alana başlangıçta destek amacıyla dahil olduğunu, zamanla mesleğin tüm aşamalarını öğrenerek aktif şekilde çalışmaya başladığını belirtti. Süreci sahada deneyim kazanarak ilerlettiğini ifade eden Alpat, işi bakarak ve uygulayarak öğrendiğini dile getirdi.
“Bakarak, yaparak her şeyi öğrendim”
“Yaklaşık bir senedir buradayım. Ortağımla beraber bu işi yapıyoruz. Başlangıçta bu fikri ortağım sayesinde edindim. Ona destek olmak için gelmiştim ama zamanla işi öğrendim. Bazen o yapıyordu, bazen bana bırakıyordu. ‘Sen yap, öğren, bir kadın girişimci ol’ diyordu. Ben de bakarak, yaparak her şeyi öğrendim” diyen Alpat, kebap sektörüne adım atış sürecini bu sözlerle anlattı.
“Ben bir kadın girişimci olarak bunu başardım”
Kebapçılığın genellikle erkek işi olarak görüldüğünü ancak bunun doğru olmadığını vurgulayan Alpat, mutfakta aktif rol aldığını belirterek, “Bir senedir kebap saplıyorum. Müşteriler geliyor, görüyor ve ‘Bu bir sanattır, herkes yapamaz’ diyor. Ben bir kadın girişimci olarak bunu başardım. Zor bir iş değil, özellikle yemek sektöründe kadınların el lezzeti çok daha farklı” ifadelerini kullandı.
Kadınların her alanda başarılı olabileceğini dile getiren Alpat, “Erkekler de yapıyor ama kadın elinin farkı var. Daha özenli, daha dikkatli. Kadın isterse her şeyi yapabilir. Ben bunu yaşayarak gördüm ve her kadına da bunu tavsiye ederim” dedi.
İşletmenin Yüksekova Otogarı’nda, Kamil Koç yazıhanesinin yanında yer aldığını belirten Alpat, konumun kendileri için bir zorluk oluşturmadığını söyledi.
Kadınların çalışma hayatında daha fazla yer almasının önemine değinen Alpat, destek ve dayanışmanın süreci kolaylaştırdığını belirtti. Kadınların istedikleri alanlarda çalışabilmesi gerektiğini vurgulayan Alpat, kendi deneyiminin bu açıdan anlamlı olduğunu kaydetti.