Yüksekova’nın yoğun kullanılan noktalarından biri olan Büyükçay Deresi kenarında, İhsaniye Camisi önünde kurduğu tezgahta sumak satışı yapan Tahsin Düzen, Hakkari’nin Çukurca ilçesine bağlı Kavuşak (Bılêcan) köyünden getirilen sumağı vatandaşlara sunuyor.
Sumağın köy halkı tarafından toplanıp işletildiğini belirten Düzen, ürünün kilosunu 150 TL’den sattığını söyledi. Düzen, “Bu sumak Bılêcan köyündeki köylüler tarafından toplanıp hazırlanıyor. Biz de alıp getiriyoruz ve burada satıyoruz. Paketini 150 TL’ye satışa sunuyoruz. Sumak genellikle salata, çorba ve kebap gibi yemeklerde kullanılıyor” dedi.
Sumağın, bölge halkı tarafından hem yemeklerde lezzet artırıcı olarak hem de bazı sağlık sorunlarına iyi geldiği düşüncesiyle tercih edildiğini belirten Düzen, “Soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, mide rahatsızlıkları ve bağışıklık sistemi için faydalı olduğuna inanılıyor. Biz sabah erken saatlerde tezgâhımızı açıyoruz, akşam geç saatlere kadar satış yapıyoruz. Ailemin geçimini bu işle sağlıyorum” ifadelerini kullandı.
Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte vatandaşların doğal ürünlere ilgisinin arttığını söyleyen Düzen, özellikle yerel kaynaklardan elde edilen ürünlerin tercih edildiğini belirtti.
Düzen, bölgedeki sumak satışının, hem köylerde üretim yapan vatandaşlara gelir sağladığını hem de Yüksekova’daki yerel pazar hareketliliğine katkı sunduğunu aktardı.