Hakkâri’nin Yüksekova ilçesinde kasaplar, kurban bayramından önce şap hastalığı nedeniyle hayvan satışının durdurulmasının ardından et bulmakta zorlandıklarını ifade etti. İlçedeki kasaplar, bu nedenle et tedarikini il dışından sağlamak zorunda kaldıklarını belirtti.
“Yerli hayvancılık bitme noktasına gelebilir”
40 yıldır Yüksekova’da kasaplık yapan İdris Kırkağaç, üretimin azalmasına bağlı olarak etin değerinin arttığını söyledi. Kırkağaç, “Eskiden yerli üretim vardı ama gün geçtikçe azalıyor. İnsanların hayvan beslemeye yönelik projeleri yetersiz kalıyor. Bu nedenle etleri Diyarbakır Ergani başta olmak üzere farklı illerden getiriyoruz. Yerli et bulmakta güçlük çekiyoruz. İnsanlarımız artık yaylaya da çıkamıyor. Yerli hayvancılık bitme noktasına gelebilir” dedi.
“Yerli et dışarıdan gelen ete göre daha lezzetli”
Yerli etin lezzetine dikkat çeken Kırkağaç, “Yerli et dışarıdan gelen ete göre daha lezzetli çünkü dağda, yaylada doğal besleniyor. Dışarıdan gelen hayvanlar ise içeride yem, arpa ve küspe ile besleniyor. Bu da etin yumuşak olmasına ama damak tadının düşük olmasına neden oluyor. Yerli et daha ağır pişse de daha lezzetlidir” ifadelerini kullandı.
“Dışarıdan gelen etin maliyeti çok yüksek”
Kırkağaç, bu durumun meslektaşlarını ekonomik olarak etkilediğini belirterek “30-40 hayvanım yayladaydı, getiremedik, satamadık. Ette de zarar ettik. Dışarıdan gelen etin maliyeti çok yüksek; yol masrafları eklenince fiyat farkı oluşuyor. Yüksekova’da yerli etle dışarıdan gelen et arasında 100 lira, dana etinde ise 70-80 lira fark var. Hem et hem de kurban konusunda mağduriyet yaşadık. Şap hastalığı konusunda ilerleme kaydedildi ama hâlâ yasak var. Bu yasağın bir an önce kalkmasını istiyoruz” şeklinde konuştu.