Yüksekova’da 26 yıldır çaycılık yapan Abidin Özkan, sabahın erken saatlerinden geceye kadar süren yoğun mesaisine rağmen işini sevgi ve saygıyla sürdürmeye devam ediyor. İlçedeki “Efsane Çay Ocağı”nın sahibi olan Özkan, çaycılığın sadece bir geçim kapısı değil, aynı zamanda bir gönül işi olduğunu söyledi.
“Elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz”
“1996’dan bu yana bu mesleğin içindeyim” diyen Özkan, yaklaşık beş kişiyle birlikte çalıştıklarını ve gelirlerini tamamen çay ocağından sağladıklarını belirtti. Günün büyük bir kısmını ayakta geçirdiklerini vurgulayan Özkan, “Sabah altıda gelip akşam 20.30’a kadar buradayız. Sabahtan temizlikle başlıyoruz, akşama kadar gelen müşterilerimize hizmet ediyoruz. Elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz” dedi.
“Ne yapalım, mecbur çalışmak zorundayız”
Mesleğin zorluklarına da değinen Özkan, “İnsanın sabahtan akşama kadar ayakta durması kolay değil. Ama bu çocukların ekmeği, okul masrafı… Ne yapalım, mecbur çalışmak zorundayız” diye konuştu.
Özkan, sadece işyerinde değil, taziye ve düğün gibi sosyal etkinliklerde de çay servisi yaptıklarını belirterek, “Ekmeğimizi taştan çıkartıyoruz” ifadesini kullandı.
“Kimseyi geri çevirmiyoruz”
Çaycılık mesleğinde insan ilişkilerinin en önemli unsurlardan biri olduğunu dile getiren Özkan, 26 yıldır hiçbir müşterisini kırmadığını ve herkesle güzel bir dil, edep ve anlayışla iletişim kurduğunu söyledi.
“Her şey para değil” diyen Özkan şöyle devam etti:
“Önceliğimizi her zaman saygı ve sevgiye bırakıyoruz. Parası olan da geliyor, olmayan da. Kimseyi geri çevirmiyoruz. Gönlümüz geniş.”
“Her gün artan fiyatlar karşısında zorlanıyoruz”
Son dönemde artan maliyetler, çay ocaklarını da zor durumda bırakıyor. Çay, şeker, tüp, su ve elektrik gibi temel girdilerin fiyatlarındaki artış nedeniyle bir bardak çayı 10 TL’ye satmak zorunda kaldıklarını belirten Özkan, “Her gün artan fiyatlar karşısında zorlanıyoruz. Bardak çay 10 TL ama giderler belimizi büküyor. Malzeme alırken zorlanıyoruz ama yine de müşterimizi memnun etmeye çalışıyoruz” dedi.