Kariyeri boyunca çeşitli illerde görev yapan Mehmet Çağatay Çakal, Amasya Gümüşhacıköy, Yozgat Çekerek, Edirne Lalapaşa Hamzabeyli Kara Hudut Kapısı Mülki İdare Amirliği dahil, Gümüşhane Kürtün, Tunceli Pülümür ve Antalya Gündoğmuş ilçelerinde kaymakamlık yaptı. Deneyimli bir mülki idare amiri olan Çakal, son olarak Şanlıurfa'nın Ceylanpınar ilçesine atanarak görevine resmen başladı.
Kaymakam Çakal, Ceylanpınar'daki vatandaşlara hitaben yaptığı açıklamada, "Kapımız da gönlümüz de vatandaşlarımıza her zaman açık. Halkımıza en iyi şekilde hizmet etmek için buradayız" ifadelerini kullandı.