Canan Karatay: Pide yemeyin desem de yiyeceksiniz
Prof. Dr. Canan Karatay, pidenin de ekmek gibi şeker barındırdığını kaydetti. Karatay, "Hangi türü olursa olsun, ekmek yediğiniz zaman, vücut onu şeker olarak algılıyor" dedi.
İzmir’in Çeşme ilçesinde bir toplantıya katılan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Ramazan pidesinde tıpkı ekmekteki gibi şeker bulunduğunu belirterek, kişiyi bağımlı hale getirdiğini söyledi.
Prof. Dr. Canan Karatay, Çeşme’de İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi 1967 Mezunları 50’nci Yıl Buluşması’na katıldı. Toplantıda konuşan Karatay, Ramazan ayında sıklıkla tercih edilen pide konusunda uyarılarda bulundu.
Pidede de ekmekte olduğu gibi şeker olduğunu söyleyen Karatay, “Ramazan pidesini yemeyin desem de yiyeceğinizi biliyorum. Avuç içiniz kadar pideyi ikiye bölüp köy tereyağı ya da soğuk sıkım zeytinyağı sürerek tüketin” dedi.
‘UNLARDA, BAKANLIĞIN İZNİ İLE 10 KATKI MADDESİ KULLANILIYOR’
Bilimsel araştırmalara göre, ekmeğin kan şekerini ve kan insülini aşırı yükselttiğini belirten Karatay, şu şekilde konuştu:
“Hangi türü olursa olsun, ekmek yediğiniz zaman, vücut onu şeker olarak algılıyor. Şeker toksik olduğu için, dokulara zararlı olduğu için karaciğerde yağlanmaya neden oluyor. Buğdayın içinde nestin denilen bir madde, maalesef beyine geçerek, beyindeki morfin reseptörlerine bağlanarak bağımlılık yapıyor. Ayrıca buğdayın içinde amilopektina diye bir karbonhidrat var. Bu da beyindeki morfin reseptörlerine bağlanarak sizi bağımlı hale getiriyor. Pankreasımızda insülin salgılanmasını tetikliyor. Onun için sürekli acıkıyorsunuz. Yedikçe yiyorsunuz, bağımlı hale geliyorsunuz. Bunları söylediğim için fırıncılar bana çok kızıyor. Fırına gelen hazır unlarda, Tarım Bakanlığı’nın izniyle yüzde 10 katkı maddesi var. Yani unlar fırına zaten katkı maddeli geliyor. O katkı maddelerinin içinde bromür var. Bromür, ağır metaldir. Bromürün kanser yaptığı belirlenmiştir.”
‘ÇİĞ KÖFTE SAĞLIKLIDIR’
Elazığlı olduğu için çiğ köfte yiyerek büyüdüğünü aktaran Canan Karatay, “Çiğ köftede sağlıklı kıyma ve bulgur var. Çiğ köfte sağlıklıdır. Ayrıca içine birçok tuz ve baharat konulduğu için ne mikrop ürer, ne virüs ürer ne de bakteri ürer” dedi.
‘ÇOCUKLARA MEYVE SUYU YERİNE SU VEYA SÜT İÇİRİN’
ABD Pediatri Akademisi’nin geçen hafta yaptığı bir uyarıyı hatırlatan Karatay, çocuklara verilen meyve sularının hiçbir besleyici yanı bulunmadığını söyledi. Karatay, “Ben çocuklarımız ayran ya da sağlıklı su içsinler diyorum. Eğer içebiliyorlarsa süt içsinler. Su hayattır. Hareket eden, akan suyun, ırmağın ya da yağmur suyunun etrafında negatif iyonlar oluşur. Negatif iyonlar, kendimizi iyi hissetmemizi sağlar. Duştan çıktığımız zaman kendimizi rahat, ferah hissetmemiz bundan dolayıdır. Yağmurdan sonra havanın temizlenmesi bundan dolayıdır” diye konuştu.
